Hовости

Грибы шиитаке, известные под научным названием Агарикус blazei Мурилланд, обычно называемые бразильскими грибами или «королем грибов», — очень питательные и ценные в лечебных целях грибы. Родом из Бразилии и широко культивируемые в Японии, эти грибы получили мировое признание благодаря своим иммуностимулирующим, антиоксидантным и противораковым свойствам. Как свежие, так и сушеные грибы шиитаке используются в кулинарии и медицине, при этом сушеные шиитаке особенно ценятся за высокую концентрацию питательных веществ и длительный срок хранения.

Грибы, эти загадочные обитатели лесной подстилки, на протяжении тысячелетий пленяли вкусы и кухни людей. Их популярность продолжает расти, подпитываемая кулинарной универсальностью и растущим пониманием их питательного потенциала.

Китай, родина выращивания грибов шиитаке, производит более 14 миллионов тонн в год, что составляет 70% мирового производства. От туманных гор Чжэцзяна до холодных лесов Северо-Восточного Китая, каждый регион придает своим грибам шиитаке уникальные вкусы, текстуры и питательные характеристики.