Сушеный гребешок

Основные характеристики сушеных гребешков:

✅ Добыто из чистейших морей, высушено на солнце.

Выращен в дикой природе у побережья Бохайского моря в Китае; высушен на солнце традиционными методами без химикатов, консервантов и искусственных ароматизаторов, что позволяет сохранить подлинную свежесть и питательные вещества.

✅ Сочный и ароматный

Каждый гребешок тщательно отбирается, его плотное, мясистое мясо становится полупрозрачным при регидратации, обеспечивая бархатистую текстуру и натуральный морской аромат, улучшающий любое блюдо из морепродуктов.

✅ Здоровый выбор, с высоким содержанием белка

Богат белком, витамином B12, омега-3 и минералами, такими как цинк и магний; идеально подходит для любителей фитнеса, будущих мам и тех, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров.

✅ Свежесть в вакуумной упаковке, длительный срок хранения

Упаковано в вакуумные пакеты для защиты от влаги и окисления, что обеспечивает длительный срок хранения без консервантов; после вскрытия хранить в холодильнике для сохранения оптимального вкуса.

✅ Универсальный ингредиент, помощник в приготовлении пищи

Замочите в воде всего на 20 минут, чтобы размягчить; подходит в качестве основы для супа, приправы для омлета, улучшения при жарке или в качестве натуральной замены порошка глутамата натрия в различных рецептах.

Пищевая ценность сушеных гребешков (конпой)：

• Сушеные гребешки, известные как "conpoy" в китайской кухне, являются источником питания и ценным ингредиентом в мировой гастрономии. Богатые высококачественным белком, они обеспечивают все девять незаменимых аминокислот, что делает их отличным диетическим выбором для восстановления мышц, поддержки иммунитета и общего метаболического здоровья. 

• Порция в 100 грамм содержит около 55–65 граммов белка с минимальным содержанием жира (менее 3 граммов), что соответствует низкоуглеводным и кето-дружественным диетам. Сушеные гребешки также богаты микроэлементами, такими как цинк, магний и селен, которые укрепляют иммунитет, улучшают работу нервной системы и борются с окислительным стрессом. 

• Они являются важным источником витамина B12, необходимого для формирования красных кровяных телец и здоровья нервной системы, а также жирных кислот омега-3, таких как ЭПК и ДГК, которые, как известно, уменьшают воспаление и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. 

• Кроме того, их натуральный вкус умами происходит от нуклеотидов, таких как инозинмонофосфат, которые повышают эффективность метаболизма. Идеально подходит для спортсменов, людей, заботящихся о своем здоровье, или тех, кто восстанавливается после болезни, сушеные гребешки предлагают насыщенный питательными веществами, низкокалорийный профиль, который дополняет разнообразные диетические потребности. Однако из-за высокого содержания натрия в них из-за консервации, рекомендуется умеренность для людей, следящих за потреблением соли.

Кулинарное применение сушеных гребешков:

• Сушеные гребешки славятся своей насыщенной, пикантной глубиной и универсальностью как в традиционных, так и в современных рецептах. Чтобы раскрыть их полный вкус, регидратируйте их, замочив в теплой воде или рисовом вине на 1–2 часа, прежде чем аккуратно измельчать. В азиатской кухне они являются звездой в праздничных блюдах, таких как конги конпой, где их умами пропитывает бульон, или приготовленные на пару с тофу и грибами для нежной закуски. Для жаркого сочетайте измельченные гребешки с овощами, такими как китайская брокколи или спаржа, усиленными легкой глазурью из устричного соуса. 

• В западной фьюжн-кухне добавляйте их в ризотто, пасту или кремовые биски для роскошного вкуса. Они также блистают в качестве начинок для птицы или морепродуктов, добавляя сложности праздничным пирам. Для простоты обжарьте на сковороде регидратированные гребешки с маслом, чесноком и каплей белого вина для изысканного основного блюда. 

• Чтобы сохранить их качество, храните сушеные гребешки в герметичном контейнере в сухом прохладном месте, где они могут храниться до года. Независимо от того, используются ли они как самостоятельный ингредиент или усилитель вкуса, сушеные гребешки улучшают блюда своим изысканным вкусом и текстурой, что нравится как домашним поварам, так и профессиональным поварам, стремящимся к изысканному совершенству.