Дико собранные сушеные на солнце белые грибы
Дикие белые грибы
Высушенный на солнце для сохранения 18 г белка/100 г и 34% дневной нормы пищевых волокон (сертифицировано Министерство сельского хозяйства США). Содержит антиоксиданты эрготионеин и витамины группы B для поддержки иммунитета. Интенсивный землистый аромат с натуральными глутаматами, подобными глутамату натрия, придает ризотто, рагу и пасте изысканную глубину умами.
Восстанавливает водный баланс за 20 минут (соотношение воды 1:4). Рекомендовано шеф-поварами для:
1.Настаивание сложных масел
2. Улучшение веганских подливок (без глютена)
3.Крашите поверх стейков, приготовленных в вакууме
Сертифицировано как дикорастущий продукт (ЛСЦ #HJ2205), отсортировано вручную, без консервантов. Соответствует стандартам Кошер/ХАЛЯЛЬ. Вакуумная упаковка для сохранения свежести в течение 3 лет.
- DSH
- Китай
- 7дней
- Информация
Преимущества высушенных на солнце белых грибов, собранных в дикой природе
1. Обеспечение прослеживаемости
Сертифицированная ЛСЦ-КоК заготовка дикорастущих растений (документированные лесные зоны, координируемые GPS)
36-часовое окно отслеживания по GPS (отслеживание от сбора урожая до предварительной обработки)
2. Параметры обработки
Активность воды ≤.65 (стандарт Министерство сельского хозяйства США <.70)
Технология градиентной дегидратации (циклы 45℃→55℃/8 ч), 95%+ неповрежденной структуры жабр
Точность обнаружения металла: Фе ≤1,5 мм / СУС ≤2.мм
3. Анализ эффективности затрат
Сравнение стоимости единицы продукции (1 квартал 2024 г.):
| Доходность бенчмарка | Наш продукт | Польский конкурент | Юньнаньский стандарт |
|---|---|---|---|
| Скорость регидратации | 4.2× | 3,8× | 3,5× |
| Коэффициент поломки (доставка) | <2% | 4,5% | 6.8% |
| Годовая волатильность цен | ±7% | ±12% | ±19% |
Матрица спецификаций высушенных на солнце белых грибов, собранных в дикой природе
| Параметр | Тип ФД (Общественное питание) | Тип ПРЕ (розничный стандарт) | Тип ОРГ (сертифицированный органический) |
|---|---|---|---|
| Размер | Целый 30-50мм | Нарезанный ломтиками 8-12 мм | Гранулированный (20-меш) |
| Упаковка | 10 кг/вакуумная коробка (подушка EPS) | 5 кг/мешок из алюминиевой фольги | 25 кг/бочка ГИ |
| Остаток растворителя | Гексан <.01ppm | <.02ppm | Н/Д |
| Коэффициент целостности крышки | 85%+ | 70%+ | 60%+ |
Решения по применению высушенных на солнце белых грибов, собранных в дикой природе
Сеть ресторанов
Разработка премикса для центральной кухни (сублимированный концентрат, выход 18:1)
Специальная обработка с низким содержанием натрия (содержание На может быть снижено до 6 мг/100 г)
Производство продуктов питания
Усилитель вкуса мяса на растительной основе (степень извлечения β-глюкана 92%)
Рецептура основы для супа быстрого приготовления (стабильность аромата Тг=132℃)
Розничные системы
Услуги OEM/ОДМ под собственной торговой маркой
Сезонная упаковка (биоразлагаемые материалы, сертифицированные ЛСЦ)
Пакет документации по качеству
Тестирование безопасности: отчет Великобритания ЛГК 359 об отсутствии обнаружения остатков пестицидов
Сертификация происхождения: Географическое указание Юньнань ЗОП
Сертификация Халяль: признан ДЖАКИМ (Малайзия).
Условия доставки
СИФ Основные порты / ФОБ Шанхай
Еженедельные прямые контейнерные перевозки (в Гамбург/Лос-Анджелес)
